普洱茶，獨立於傳統六大茶類之外，又在其中，它在製茶工藝上和其它茶類有何不同呢？9大製作工藝，讓你快速讀懂普洱生茶。
百藤花林雞嘴殼古樹茶：製作過程（視頻略）
1、鮮葉採摘
根據不同茶品的採摘標準（一芽一、二、三葉）、方法、時令，採摘用於製作的茶青原料。
採茶
2、攤放
有的茶友會叫作“萎凋”，其實這是一種錯誤的叫法。普洱茶是一種後發酵茶類，鮮葉的走水程度遠低於萎凋標準，因此普洱茶的這道工序只能叫作攤放。攤放要及時，且不能直接放在陽光下暴曬，否則容易使茶葉被氧化，出現紅葉紅梗，影響成品茶品質。
3、殺青
分為傳統鐵鍋手工茶青和茶青機茶青兩種。當“鍋溫”足夠高時，下入鮮葉，運用拋、抖、灑等手法炒製，以去除茶葉中的青草氣，蒸發掉茶葉中的部分水分，並使茶葉中的香氣物質被激發出來。
雞嘴殼古樹茶殺青過程
4、揉捻
按照一定的揉捻溫度和力道揉動殺青好的茶條，以使鮮葉細胞破裂，內含物質充分析出，同時又能使茶葉卷緊成條，條索更美觀。
揉捻、抖散
5、曬乾
日光乾燥，以最大程度地保留茶葉中的活性物質和原始風味。
初製完成，準備晾曬的雞嘴殼古樹茶
6、稱重
前面幾道工序完成之後，即製成曬青毛茶，若想對茶品進行緊壓製作，則還需按照成品茶的克重稱取適量曬青毛茶（普洱茶通常有357克茶餅、200克茶餅、250克茶磚或茶沱、7-8龍珠等常見規格）。
7、蒸壓
過蒸汽使曬青毛茶蒸壓回軟，之後再用石模或壓茶機器壓製成緊壓茶。
8、乾燥
茶葉出廠前都有一個含水率的鑑定，若是過高，則容易導致茶葉發黴、變質；過低，則會使茶葉中的活性物質受到一定程度的抑製，無法實現普洱茶的越陳越香的價值。一般採用室內自然乾燥而成，烘乾會影響茶葉原始風味和後期陳化價值。
9、成品茶包裝
茶葉乾燥完成之後，需要用棉紙、筍殼、竹盒、木盒、紙箱等對茶品進行包裝，便於茶葉的存儲、品鑑、禮贈等。
2023年百藤花林雞嘴殼古樹茶
2023年榮瑞祥春茶預售，榮家給大家上新了一款細膩鮮香、甘甜有味的中小葉型古樹茶-百藤花林。
在南板初製所搶先試喝了一泡雞嘴殼毛茶
目前的初製過程已經完成，接下來等雞嘴殼的散毛茶乾燥完成之後，就能發到茶廠（永德榮字號茶廠-榮家自有茶廠）進行後續的精加工啦，預定了這款百藤花林雞嘴殼的茶友們，就請再耐心等待一下吧，預計發貨時間在4月底-5月初，敬請期待。
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作者:老茶頭·林燊(LamSam)
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