無論喝什麼茶，我們都希望眼前的茶湯清透明亮，甚至將其視為評判茶葉品質的一個標準。那麼，如果茶湯中有些渾濁，是否就可以斷言說此茶品質不佳呢？
@吃茶青年：
影響茶湯透亮的原因有先天品質，也有後天沖泡，我們還得分開辨別。
一、茶原料導致的渾濁，採摘時的原料問題會導致普洱茶茶湯的渾濁
1、出現“毫渾”現象，就會導致茶湯渾濁，而出現這種現象的原因是因為茶品原料幼嫩，茶菁上就會有較多的絨毛，這也就是茶毫，在沖泡的時候，這些絨毛就會漂浮在茶水中形成“毫渾”。尤其是普洱春茶，會經常出現這種情況。出現這種情況並不是一件壞的事情，反而是一件好事，因為它說明這些原料茶箐肥壯，茶毫豐富，是茶品原料等級高的證明。
2、茶葉原料本身低的原因也造成湯色渾濁。
3、在雨水天採摘和製作的茶，相對於其他時候採摘的茶葉茶湯會更容易渾濁。
二、生茶渾濁，工藝不到位
普洱生茶在沖泡時茶湯有明顯的渾濁跡象，一般是由工藝不到位造成的，主要體現在殺青、攤涼、晾曬三個重要的初製環節。
首先是殺青受悶。鮮葉在殺青過程中如果馬虎大意，就可能導致茶葉被悶到，進而損壞茶葉品質，形成茶湯渾濁；茶青的工藝師需要時刻關注鍋溫、透氣、翻炒速度等。
其次是攤涼過厚。鮮葉殺青過後，揉捻之前，要經過攤涼冷卻。如果場地有限，將茶葉堆積得比較厚，時間長了，下面的茶葉就容易受悶，被悶到的茶葉就有可能渾濁。
最後是乾燥不徹底。茶葉揉捻成條後需要陽光曬乾，在高海拔茶山上遇到陰雨天氣，茶葉乾燥的過程會非常緩慢，如果攤開密度大，茶葉就有可能2天才陰乾，導致茶湯渾濁。
三、沖泡和撬茶導致的渾濁
如果在撬茶時，把茶撬得太碎，或者在沖泡時茶末本身太多，也會造成茶湯渾濁的現象，這就要考驗茶友們各自的撬茶功力了，是茶友們可以避免茶湯渾濁的一種辦法之一。沖泡手法每個人看似一樣，實則相差何止萬里，要不然也不會有調茶師這個工作了。如果注水時水勢太猛，並且直接衝向茶葉，都會導致茶湯渾濁，從而浪費好茶。
@李晨悅：
茶湯還會出現“冷後渾”的情況，就是茶湯降溫後出現很多像棉花團一樣的物質漂浮在茶湯中。其實這不是茶有質量問題，而是因為茶湯中的一些物質在溫度降低後會形成“絡合物”，懸浮在茶湯中，能夠被肉眼所見。恰恰說明茶湯中的內質豐厚。
2019年9月刊
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作者:老茶頭·林燊(LamSam)
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