研討會會場
為進一步發展與加強文物保護工作，為鑄牢中華民族共同體意識作出積極貢獻，2022年8月21日，由中國少數民族文物保護協會主辦，普洱茶協會、普洱學院和普洱互創國際中心共同承辦的《古茶種保護與種質創新》暨小筐發酵工藝創新基地研討會在普洱學院普洱市創業公共實訓基地召開。
中國少數民族文物保護協會會長楊華山先生，普洱學院黨委副書記、院長馬文會先生，普洱市文物管理所原所長、普洱茶文化界泰斗黃桂樞先生，普洱學院東盟學院院長李春忠先生，中國少數民族文物保護協會黨支部成員朱偉女士，中國社科院國際戰略研究專家李春光教授，中國少數民族文物保護協會副秘書長齊志先生，中國少數民族文物保護協會古茶種創新研發院副院長、小筐發酵實驗室主任李雲貴先生，中國行政參閲、調研部副主任李泓泰先生，雲南勐庫大雪山茶業有限公司董事長邱玉娥女士，普洱茶協會副會長、普洱茶祖茶業有限公司總經理、雲南茶祖茶業有限公司副董事長李忠華先生，普洱茶文化研究會執行會長、全國農產品加工產業發展聯盟茶產業專業委員會副主任、中雲普茶業有限責任公司創始人、董事長韓星海先生，中國誠通集團國合資產管理公司資本運營部總經理李春輝先生，普洱茶協會秘書長陳佳瑋先生，九三學社社員石磊先生，普洱互創國際中心總經理徐志敏先生，普洱茶協會會員周安凡先生，普洱茶協會會員王瑛先生，寧洱同心商會會長、那柯里村書記張華建先生，雲南省茶業協會王祖林先生，雲南省茶業協會劉強先生，雲南農墾集團財務部部長伍思怡女士，共23位嘉賓出席研討會。
研討會上，中國少數民族文物保護協會會長楊華山先生在講話中指出，普洱茶和古茶樹種是中國少數民族文物的寶貴財富，也是文物保護瑰寶，亟須保護和創新。茶葉發酵工藝創新也是一種創新，它在飲茶方向上有所發展，使普洱茶的受眾越來越多，更好地使民族文物發揚光大，更加打動人心。數控化立體小筐發酵技術的積極應用，將使普洱茶的發展更有長足的進步。
普洱茶協會副會長、普洱茶祖茶業有限公司總經理、雲南茶祖茶業有限公司副董事長李忠華先生簡要介紹了製作高質量古樹普洱茶的寶貴經驗。古樹普洱茶自2013年因品飲者的喜好而逐步成為普洱茶新寵，2014年開始不少茶企進行單獨的生產加工，茶祖茶業公司2007年古樹普洱茶的製作始於景邁山，經過20年的經驗積累，總結出從採摘、製作、保護一整套的工藝。古樹茶生態環境需要在遠離人類活動的區域，比如困鹿山為了保護環境，實現了村寨的整體搬遷。古樹茶要保證質量，必須建設綠色環保的加工廠，進行無煙化生產，茶祖茶業用太陽能替代了燃料。小筐古樹熟茶加工技術如研發成功，將是對古樹茶生產的一大促進。
中國社科院國際戰略研究專家李春光教授分享《用世界的語言講好普洱茶文化用普洱茶連接世界提供好的飲品好的健康》的主題演講。他指出，因茶馬古道、古絲綢之路的宣傳，世界對普洱茶有了新的認識，雲南地區是古茶種的發源地，在開發、保護和利用古茶樹資源的過程中，有了新的發現和啓迪，這對普洱茶的宣傳和中華文明的傳承非常重要，中國通過茶文化繼續影響世界。普洱作為古茶樹、古茶園的發源地，一方面做好保護，一方面鋭意創新。在精準扶貧、鄉村振興的當下，結合古茶種的保護，古村落的參觀學習和公益介紹及培訓，對接三農政策，推動產、學、研一體化，促進學校的發展、企業的發展，促進文化的保護和古茶樹的保護。
小筐發酵工藝創新實驗室主任李雲貴先生分享《用工藝創新思維服務普洱茶產業升級工業4.0時代思考小筐發酵》的主題演講，介紹了普洱熟茶數控化立體小筐發酵技術。他指出，和傳統的普洱熟茶發酵技術相比，數控化立體小筐發酵技術具有原料取用靈活、發酵所用時間短、發酵技術具有可控性和穩定性、發酵中衞生問題得到大大改善等優勢。普洱熟茶數控化立體小筐發酵技術提高了企業的生產效率和質量，降低了茶企業的啓動資金，讓一些愛好熟茶的人士也能在家製作優質的熟茶，鑑於這些優勢，普洱熟茶數控化立體小筐發酵技術有良好的發展前景。
86歲的普洱文化界泰斗黃桂樞老先生分享《普洱茶文化在“一帶一路”合作中的價值和意義》的主題演講。他指出，作為“世界茶源”的普洱市普洱茶與茶文化，在“一帶一路”國家發展合作中，具有特殊價值和作用，是能為祖國盡力增光的。因為普洱市是我國西南部與東南亞越南、老撾、緬甸三國接壤而毗鄰泰國的邊疆市，歷史上就是向外開放的前沿地帶。在“一帶一路”國家發展合作中，在世界各國人民都喜歡喝茶保健康的今天，以“世界茶源”普洱茶為優勢標誌的普洱市，在對東南亞的開放中，具有重要區位優勢。
中國少數民族文物保護協會分別為黃桂樞先生和李雲貴同志頒發獎狀和聘書
揭牌儀式
參會人員合影
這是一次研討會，也是一次座談會，更是一次朋友間的聚會。大家暢所欲言，交流氣氛濃烈。會後，參會人員齊聚普洱市思茅區丁家箐，為小筐發酵工藝創新實驗室基地揭牌。
目前，普洱熟茶的製作一直保留著傳統的加工工藝。隨著喝熟茶的茶友越來越多，優化普洱熟茶發酵技術一直是眾多製茶人員的共同期盼，而小筐熟茶發酵技術的創立全面革新了普洱熟茶發酵技術。小筐發酵技術是建立在老的發酵工藝和現代化設備的結合，做到了人機控製，具有可操控性，這樣可以做到有益菌良性生長，有害菌無法生長的條件，可做到立體化發酵，減少了發酵佔地面積，可根據茶友要求進行精準發酵，做到每人一筐一味的特點，真正做到高品質熟茶的特點。數控化立體小筐發酵將讓更多愛茶人士品鑑到高品質小量的古樹純料熟茶，也將引領更多年輕人走進不一樣的普洱熟茶領域。
來自中國少數民族文物保護協會、普洱學院、中國社科院、中國行政參閲、部分茶企、普洱茶文化研究會、中國誠通集團國合資產管理公司、普洱茶協會、九三學社、普洱互創國際中心、柏枝寺村、寧洱同心商會那柯里村、雲南省茶業協會、雲南農墾集團的嘉賓共約30人出席了研討會。
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作者:老茶頭·林燊(LamSam)
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