雲茶如人生，人生在學習，智慧在修行。
端午節除咗食糉同睇龍舟，仲有一個流傳咗幾千年嘅傳統——掛艾草。細個嗰陣，阿媽端午前夕就會去市場買一扎新鮮艾草，用紅繩綁好掛喺大門口。佢話艾草可以驅邪避瘟，保佑一家人平安。嗰陣我覺得係迷信，但長大之後先至明白，呢個傳統背後有實際嘅養生道理。艾草本身就有驅蚊殺菌嘅功效，端午前後天氣潮濕悶熱，掛艾草確實可以淨化空氣。
端午前後嘅天氣變化好大，朝早仲好熱，下晝就可能落暴雨，夜晚又會涼返。人好容易著涼感冒。呢個時候，一杯溫暖嘅紅茶就係最好嘅身體防線。我每年端午都會準備一壺鳳慶古樹滇紅，配合掛艾草嘅傳統，過一個健康又溫暖嘅端午節。
鳳慶係雲南臨滄市下面一個縣，係滇紅嘅故鄉。鳳慶古樹滇紅嘅特點係蜜薯香特別突出，湯色紅豔明亮，入口溫潤甘甜。同一般嘅工夫紅茶唔同，古樹紅茶嘅茶氣更足，飲完成個身體都暖曬。端午天氣變化大，人嘅脾胃容易受影響，紅茶性溫，可以暖胃護脾，減輕天氣變化對身體嘅衝擊。
今年端午前夕，我特登去咗一趟市場，揀咗一扎新鮮嘅艾草同菖蒲。返到屋企，用紅繩綁好掛喺門口，然後就開始泡茶。先用沸水溫壺，投入大約六克鳳慶古樹滇紅。呢個茶唔需要洗茶，因為係新茶，雜質少。第一泡出嚟嘅茶湯紅亮通透，好似紅寶石咁靚。入口嗰股蜜薯香即刻充滿成個口腔，甜而不膩，溫而不燥。
端午飲紅茶有個好處：佢性溫但唔燥。唔似熟茶咁厚重，唔似生茶咁刺激。紅茶嘅溫係溫柔嘅溫，適合天氣變化大嘅時候飲。我有時會喺紅茶入面加一片薑。端午飲薑茶係古人嘅習俗，薑可以發汗解表，配合紅茶嘅溫暖效果，對付端午前後嘅天氣變化特別有效。薑嘅辛辣同紅茶嘅蜜甜混合，味道好特別，飲完成身微微出汗，感覺成個人都輕鬆曬。
從養生角度嚟講，紅茶入面嘅茶黃素同茶紅素有抗氧化嘅功效，可以增強免疫力。端午前後天氣變化大，人好容易著涼，一杯紅茶落肚，唔止暖胃，仲可以提升身體嘅抵抗力。呢個唔係我亂講嘅，係有科學根據嘅。但我做茶幾十年，最相信嘅唔係科學數據，係自己嘅身體感覺。每年端午飲完紅茶之後，確實少咗好多感冒嘅機會。
茶有級別高低，人毋分貴賤可享。
端午夜晚，掛好艾草，飲完紅茶，一家人坐埋講下龍舟賽嘅結果。細路仔喺門口玩艾草，老人家喺廳飲茶講古仔。呢種傳統嘅節日氣氛，係任何高科技都取代唔到嘅。我有時會諗，現代人乜都講效率，連過節都係趕趕匆匆。但如果可以停低落嚟，掛一扎艾草，泡一壺紅茶，同屋企人坐埋一齊，呢啲簡單嘅嘢先至係端午最珍貴嘅部分。
鳳慶古樹滇紅嘅甜度會隨泡數變化。前三泡蜜甜，中間幾泡薯香突出，後面幾泡清淡回甘。好似端午節嘅氣氛一樣——朝早掛艾草嘅忙碌，下晝睇龍舟嘅興奮，夜晚飲茶嘅寧靜。每個時段都有唔同嘅味道，但都係端午不可或缺嘅一部分。
以茶交友，請你品茶。
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作者：老茶頭·林燊(LamSam)
禪茶莊園 ZENTEA MANOR
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