冷萃茶
在一輪又一輪的高溫預警之下，我們在這個熱、熱、熱的夏天汗流浹背。此時，茶也可以褪去溫熱，帶著清涼來到你的身邊。不妨暫時放下冰美式，來一發冰涼甘甜的茶湯，再加一點新鮮甜蜜的水果，冷萃茶讓你在燥熱中悄悄“贏麻了”。
冷萃茶的製作過程根據器具的不同，有幾種方法：
方法一：在製作之前，先用熱水洗茶一次。再取一個大的玻璃容器或使用帶濾網的冷萃壺，將洗好的茶葉放入瓶內，加入適量的水，放入冰箱3-4個小時後取出，一壺美味的冷萃普洱茶就做好啦。
方法二：如果家裡有製作冰滴咖啡的冰滴壺，就可以用來製作冰滴普洱。將洗好的茶葉放入冰滴壺底部，再將適量重量的冰塊放入冰滴壺上部，在常溫下讓冰塊慢慢融化滴入茶葉，經過3-4小時的時間，就能得到冰滴普洱茶了。
方法三：如果沒有大容量的玻璃器皿，也沒有冰滴設備，那麼也可以用我們最常見的公道杯進行冷萃。將洗好的茶葉、適量比例的冰塊起放入公道杯中，在常溫下靜置一小時，也能得到一杯美味的冷萃茶，而且因為公道杯較小，冰融化得較快，茶湯也能更加濃郁。
冷萃普洱非常方便，並不需要太多的技巧。對於一些喜歡喝茶，但又想在夏天爆熱的時候喝點冷飲的茶友，冷萃普洱絕對是個好選擇。茶中的糖類物質在冷水中優先溶出，在低溫環境下，苦味物質則很難完全釋放，所以冷萃茶喝起來口感更加甘甜，沒什麼苦澀味。相比熱茶，冷萃茶的顏色也更清新素淡，口感獨特、清涼舒爽、水含香，喝完令人回味。
冷萃普洱的創意喝法
蜜桃普洱：取水蜜桃一個切半，一半榨汁備用，一半切成美觀的桃片；將提前冷萃好的普洱生茶拿出，在杯裡先加入蜜桃果汁，再倒入適量冷萃茶湯，再將新鮮蜜桃片放入，最後可以用新鮮香草插入杯中進行裝飾。
冰滴柑普：利用前文中第二種製作冷萃普洱的方法，將茶葉換成整顆柑普，再多加一些冰塊，耐心籌待之後就能享用一杯清新、健康的冰滴柑普茶啦。
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作者:老茶頭·林燊(LamSam)
禪茶莊園 ZENTEA MANOR
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